土豪榴莲千层

作者： 一双小胖手

疫情期间网络食谱复刻

用料

• 黄油 20克
• 鸡蛋 225克
• 牛奶 340克
• 白糖 54克
• 低筋面粉 108克
• 淡奶油 350克
• 糖 21克
• 榴莲肉 350克

土豪榴莲千层的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

室温鸡蛋、牛奶、白糖（最好磨成糖粉状，不是市售的糖粉）加入搅匀

步骤 3

加入低粉过筛到无颗粒（最少两遍）预热平底锅，准备一条打湿的抹布用来降温。当锅子放在湿抹布上能听到次啦声就可以了（不要用化纤抹布，遇热会粘锅）搅拌一下面粉水后趁热倒入锅中转两圈。

步骤 4

倒出多余面粉水后继续加热到有大泡或者边边微微焦黄即可

步骤 5

晾架放上油纸将面皮分别摆放 别全摞一起，饼皮的配方量可以做俩6寸或者一个8寸的。

步骤 6

冷藏后的奶油加入糖打至小尖角（奶油是六寸的量）拌入捣烂的榴莲肉拌匀即可（也可以一层奶油一层榴莲。

步骤 7

一层榴莲奶油大概50克左右（因为是自己吃我就没裁边）

步骤 8

成品多少层随你高兴一般都是十几层 记得最上面一层要留个好看的。

步骤 9

冰箱冷藏两小时以上

步骤 10

开始吃吧

菜谱创建时间：2022-05-12 18:44:57