肉夹馍的卤肉

作者： 欢欢早安

想念了好久好久好久的肉夹馍 PS： 全程没盖锅盖，肉夹馍的肉我炖的比较软，具体的软硬程度根据自己的要求调整炖煮的时间，夹馍的时候记得添一勺汤汁倒在卤肉上会更入味，这个卤肉拿来包卤肉大包也是极好的

用料

• 五花肉1000克 八角5克 香叶4片 桂皮6克 草果2个 白蔻2克 甘草3大片 肉蔻1个 花椒3克 辣椒6克 姜片30克 盐16克 老抽60克 耗油30克 白胡椒2克 生抽30克 水1400克

肉夹馍的卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块浸泡出血水，冷水锅中放料酒 姜片 肉一起煮开继续煮5分钟，捞出 洗净 切小块 除生抽外的所有香料和调料 水 肉都放入锅中，

步骤 2

开锅后转小火炖煮40分钟后，放入生抽继续炖至肉软，关火 泡一夜

步骤 3

泡好的肉加热切丁放葱花或香菜拌匀

步骤 4

网购的千层饼烙至两面金黄

步骤 5

饼子开口塞入满满的卤肉，醮上一勺卤汁，就趁热吃吧

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-05-12 11:08:59