炒年糕

作者： 下厨房用户_qiu

用料

• 年糕 750克，3根
• 鸡蛋 2到3个
• 卷心菜 1/3个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 2勺
• 葱末 少许
• 黄灯笼辣椒或者蒜蓉辣酱 1勺

炒年糕的做法步骤

步骤 1

本菜谱大概是两大一小的量 年糕清洗一下，用开水冲一下。 卷心菜切小片，大概3厘米乘4厘米大小。

步骤 2

起油锅，正常炒菜的油量，中大火，下鸡蛋，鸡蛋不用打，直接下去，用铲子切碎蛋黄翻炒，鸡蛋8成熟下卷心菜，翻炒断生。 保持大火，加2勺开水，一勺生抽。翻炒30秒，下年糕。翻炒30秒，尝味道，用糖盐调味。如果这时候水干，可以再加几勺开水。 翻炒1到2分钟，看年糕是否软了，汤汁是否有点稠。到稠了中小火，加辣酱，再翻几翻，尝下味道，可以的话加葱末装盘。

菜谱创建时间：2022-05-12 10:49:56