全蛋无淡奶油手抓饼蛋挞

作者： 糯米腿

2022春夏封控限定 无淡奶油自制挞皮低卡蛋挞。 疯狂想吃甜品。 考虑了一下午，用调料碟锡纸和手抓饼做了挞皮。 一次吃不完八个蛋挞，剩下的放冰箱，冷藏之后也一样美味。 算了一下热量，一个65克左右，大概一百大卡，主要热量来源是手抓饼挞皮。 酥脆的代价是高热量。

用料

• 挞皮
• 调料碟 1个
• 锡纸 八张
• 手抓饼 两张
• 蛋挞液
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 一丢丢
• 白砂糖 四勺

全蛋无淡奶油手抓饼蛋挞的做法步骤

步骤 1

比调料碟直径大四公分左右宽度的锡纸，铺平底部，折叠边缘，做成蛋挞模具。

步骤 2

手抓饼解冻后切十字刀，分割成四片。抻薄放入模具，切割超出锡纸部分补全高低差。

步骤 3

准备蛋挞液，这个份量可以做八个，刚好两张手抓饼。

步骤 4

烤箱预热200℃，25分钟，烤到蛋挞液膨胀，挞皮酥脆即可。

全蛋无淡奶油手抓饼蛋挞的小贴士

锡纸尽量铺平，褶皱太多会影响脱模 手抓饼一定要解冻到柔软再放进锡纸模具里 折叠手法要温柔 不小心弄破了也问题不大，用边角料补一补也行 加入鸡蛋前可以先尝尝奶液甜度，按这个方子的甜度对我来说是合适的

菜谱创建时间：2022-05-12 01:07:31