细腻嫩滑的普宁豆酱蒸鸡

作者： balala的小厨房

每个潮汕家庭必备的调料—普宁豆酱！用来炒空心菜、麻叶、飞龙（菠菜）都是绝绝子的！跟鸡肉也是绝配！ 普宁豆酱蒸鸡真的超级无敌简单、有手就会，家里有多个炉的话处理完让它慢慢蒸着，一边还可以做其他菜，不耗时不费力～

用料

• 鸡肉 一盘
• 普宁豆酱 2勺
• 芝麻香油 1勺
• 番薯淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 姜葱香菜 适量
• 普通面粉 洗鸡肉用的

细腻嫩滑的普宁豆酱蒸鸡的做法步骤

步骤 1

普通面粉倒入鸡肉，加一点点水

步骤 2

抓抓抓，可以看到粉红色的血水和一些小残渣。这样抓洗一下去血水真的很有效很干净

步骤 3

用清水彻底冲洗干净

步骤 4

不用焯水也能把鸡肉清洗得干干净净～get到了没～

步骤 5

加入 1勺芝麻香油、1勺酱油、2勺酱油、2勺普宁豆酱

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步骤 6

步骤 6

抓匀腌制10分钟，没时间也可以不腌制、加完调料抓匀就可以进行下一步

步骤 7

盘底铺姜片、葱头段

步骤 8

铺上鸡肉、姜丝

步骤 9

开水盖蒸20分钟，如果你喜欢吃软烂点的鸡肉可以蒸30分钟

步骤 10

出锅放香菜～嘎嘎香！

步骤 11

真的好好吃！细腻的肉质绝了！

细腻嫩滑的普宁豆酱蒸鸡的小贴士

🔺鸡肉用普通面粉抓抓抓出血水，不焯水也可以让鸡肉比较干净 🔺普宁豆酱和鸡真的绝配！ 🔺没有时间腌制可以不腌制直接下一步 🔺喜欢吃软烂的鸡肉可以蒸30分钟 🔺没有番薯淀粉可以用其他淀粉代替

菜谱创建时间：2022-05-11 18:33:36