🐟炖鱼🐟

作者： 递我个橙子

用料

• 鱼 1条
• 盐 6克
• 糖 10克
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒椒、葱花 50克
• 水 100克

🐟炖鱼🐟的做法步骤

步骤 1

🔥油热 放姜片 放鱼 小火煎 煎至两面金黄 ； 这期间去步骤二

步骤 2

🌶️切葱姜蒜辣椒，花椒大料等放一碗中备用、另一碗调汁—— ➕两勺豆瓣酱

步骤 3

🧉➕两勺酱油

步骤 4

🫐➕一勺半醋

步骤 5

🍬➕一勺半糖

步骤 6

🍻➕三勺料酒

步骤 7

🍫➕一勺蚝油

步骤 8

🌝必须煎成型再翻 不然皮容易碎

步骤 9

✨炸好鱼后，加入葱姜蒜调味大礼包，炒出香味

步骤 10

☄️浇汁

步骤 11

💦填水：因这锅不吃汤，加没过鱼半个身体的位置，如果锅吃汤 就加水至没过鱼身体 使之全部入味！ 🧂加盐：小火慢炖 开锅算5分钟左右

步骤 12

🥭翻个，小火慢炖 开锅算5分钟

步骤 13

🥘我感觉不粘锅是关键了

步骤 14

🥗好了 撒花

步骤 15

🍚还可以在汤汁中加点老豆腐，边煮边吃 比较灵活

菜谱创建时间：2022-05-11 16:03:33