灵魂粗旷乡村薯条（小美+空气炸锅）

作者： 大同小菜

#隔离食记# 隔离生活是一段难得与自我相处的时间，城市生活慢节奏的调剂，似乎秒回小镇宿舍楼里的公用厨房，除了不再是厨艺小白，反而还会写菜谱了。 懒于吐槽隔离给大家带来的苦恼，无奈无力之后，时间静止下来，拍拍脑袋，拿起纸笔，认真思考一个重要的哲学问题：今朝吃啥？ 废话才刚开始！用这个简单快手零失误的快乐肥宅薯条开启第一篇菜谱，希望各位master chef多捧场，分享激发灵魂的美食，就在这个频道： 大同小菜。

用料

• 土豆 1个
• 灵魂调味粉 随意
• 油 随意
• 淀粉 稍微来点

灵魂粗旷乡村薯条（小美+空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

随意的把土豆切成粗旷的样子，各种造型随意发挥，粗旷就行！泡水至少30min。上小美，加冷水，水开3分钟（nearly 7min），温度v，转速小勺。

步骤 2

土豆蒸到半生不熟，有的变色有的没变，perfect！取出，擦干表面水分。

步骤 3

随性发挥，撒入灵魂调味粉！我加了盐黑胡椒、辣椒粉、烤土豆粉。

步骤 4

撒油和淀粉，翻一翻，灵魂上浆，准备入空气炸锅。

步骤 5

耐心的搭建灵魂井字格，确保每层的钢筋都留有间隙。我不小心搭了7层楼。190度，10min。

步骤 6

10min之后。现在要毁掉这个结构。理想是upside down，颠覆上下阶层if u know what i am saying。也可选择摇一摇，翻一翻，豪放打乱。然后再来一遍，190度，10min。

步骤 7

✅薯条可以作为各类西餐的配菜。我今天搭配了香煎鳕鱼，方子参考了曼食慢语：https://www.xiachufang.com/recipe/100576257/ 曼食慢语是大同粉的第一个美食频道，用第一篇菜谱来致敬她，感谢amanda在厨房的陪伴，从宿舍生活陪到了隔离的今天。希望我也能把这个料理带到你的厨房，把灵魂带给美食，把美食塞进你的嘴，就此闭嘴。 我不客气啦！smaka måltid！enjoy！😋

灵魂粗旷乡村薯条（小美+空气炸锅）的小贴士

无需任何技巧，只需用心烹饪的灵魂。

菜谱创建时间：2022-05-11 14:12:08