抗疫菜单-炒胡萝卜

作者： 大木勺子

食材简单易保存- check

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 干木耳 5朵
• 食用油 适量
• 盐 适量

抗疫菜单-炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

1.木耳泡水发开 切小块 木耳不用太多 点缀即可 2.胡萝卜去皮 刨（切）丝 3.鸡蛋打成蛋液 有条件的可以加七八滴浓缩柠檬汁 或者以白醋代替 可以去鸡蛋的蛋腥味

步骤 2

炒鸡蛋 1.油稍微多点 2.油热后转小火下鸡蛋翻炒 3.成型即可捞出 稍微嫩点比较好

步骤 3

炒胡萝卜 1.我喜欢用黄油炒胡萝卜 觉得更香 食用油炒也完全OK 2.中小火炒 要有耐心炒软为止 3.不用加水

步骤 4

炒木耳 1.在胡萝卜特别软之前加入木耳继续翻炒 2.没有木耳可以忽略这步

步骤 5

混合炒 1.木耳炒一会后并入鸡蛋 2.注意木耳炒熟就可以了

步骤 6

手心盐要这样两份的量 因为胡萝卜还是比较吃盐的 继续翻炒确保盐分布均匀就好了

步骤 7

装盘 完成✅

抗疫菜单-炒胡萝卜的小贴士

1.炒鸡蛋的时候 油温低一点 没完全炒熟也没事 2.柠檬汁或白醋 减蛋腥味 没有也可以 3.胡萝卜也是慢慢炒软 软了是标准 4.咸淡由己

菜谱创建时间：2022-05-11 13:34:39