材料准备好，鸡胸肉切大小匀均小块，虾仁去虾线。
三个不同颜色的佐料碗很好看，绞葱姜蒜，芝麻花生坚果，早餐绞个牛油果或蓝莓奶酪酱都是极为方便。佐料碗加入葱段和姜丝，盖好盖子，安上无线电动棒轻轻一按打碎葱姜，加入2勺水泡一会儿，沥出葱姜水加进鸡胸肉中。
绞肉碗适合绞各种量大一点的生食材。装好刀片，放鸡胸肉和虾仁，盖好盖子，主机安在内盖子上，轻轻一按开关，启动佐料机绞肉。
一共绞4次，每次20秒，绞第一次后加入调味料，最后一次加生粉绞完肉就非常粘稠。烧开一锅水，转小火。左手取出一团肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子挖出丸子放入锅中。
全部做好煮开都浮上来就熟，捞出装盘。
小搅伴刀装在辅料碗里，放入蒜瓣辣椒，盖好杯盖，装上主机启动佐料机切碎，刀片非常锋利，两次30秒就成细碎状。
取麻油，醋，糖，青桔子，芝麻和适量蒜蓉辣椒调成蘸酱。
自己绞的肉和配料干净卫生，热量低。
不喜欢吃生蒜的，小锅烧热，加适量的油，放入前面泡过水的葱姜末炒一炒再加蒜蓉辣椒一起炒香，出锅后加生抽调味，也是香香的。
低卡低脂的鸡肉虾仁丸子，真的好吃又不胖，快来试试。
如果用冷冻的鸡胸肉要先解冻再做。 平时最怕剁肉，剁蒜的我，东菱百味佐料帮了不少忙，做丸子，肉馅轻松多，主料配料分开绞一绞就搞惦，不窜味！清洗起来也很简单。