茄子做法——快手茄泥

作者： 不安分的螃蟹

夏季开胃凉菜——凉拌茄泥。

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 3-5瓣
• 香菜 1-2根
• 香油 2-3勺
• 盐 2克
• 白醋 2勺

茄子做法——快手茄泥的做法步骤

步骤 1

圆茄子去蒂、削皮、切厚片，平铺到蒸锅里。

步骤 2

大火蒸15分钟后（如上图）取出，装到方便搅拌的容器中用筷子搅拌成小块。

步骤 3

剥蒜、洗香菜的时间正好茄子降降温。

步骤 4

加：2克盐（平时炒一盘菜的用盐量）、2勺白醋、2-3勺香油（根据喜好）、3-5瓣蒜（压泥或拍扁尽量剁碎），用筷子搅拌均匀。

步骤 5

最后加香菜末，拌匀、装盘。（也可以先装盘，把香菜末撒在上面，吃的时候再拌一下。）

菜谱创建时间：2022-05-10 19:55:10