凉拌黄瓜（拍黄瓜）

作者： zf92

用料

• 黄瓜 1根
• 生姜 3－4片
• 蒜子 3－4瓣
• 小米椒 5个
• 豆瓣酱 小半勺
• 生抽 3勺
• 盐 小半勺
• 白醋/陈醋 1小勺
• 蚝油 小半勺
• 食用油 1－2勺
• 鸡精 少许

凉拌黄瓜（拍黄瓜）的做法步骤

步骤 1

黄瓜去一半皮

步骤 2

切成小段后，加入小半勺盐，抓匀后腌至出水分即可（预计10分钟左右）

步骤 3

蒜子，生姜，小米椒切末

步骤 4

蒜末姜末辣椒末拌匀盛入碗中，再依次加入豆瓣酱小半勺，蚝油小半勺，醋一小勺，鸡精少许。腌好的黄瓜清水冲洗一遍滤干水分备用。

步骤 5

锅内加入1－2勺食用油并加热至冒烟即可，直接淋入已备好的调料碗里，再加入三勺生抽，搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀，再腌制10分钟左右即可食用。（不需要再加盐！！！）

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步骤 6

步骤 6

成品！！！

菜谱创建时间：2022-05-10 18:10:48