中筋粉香葱面包

作者： Aysha_chang

用料

• 中筋粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 波兰种 70克
• 干酵母 2克
• 纯牛奶 100克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 香葱 100克
• 黄油 20克
• 草莓代餐奶昔 30克
• 白芝麻 10克

中筋粉香葱面包的做法步骤

步骤 1

忘拍照片了，以此代替，按配料表准备好所需食材。将牛奶，鸡蛋一个，波兰种，干酵母先放入面包桶搅拌一下，再放中筋粉，草莓代餐奶昔，白糖搅拌一下，再放入盐搅拌一下，后面包机低速揉面10分钟。高速20分钟，观察面团水量适中放入软化的黄油慢速揉面10分钟再快速揉面20分钟，后设置发面团模式1.5小时

步骤 2

取出发好的面团，平均分成12等份，揉圆放入烤箱60度40分钟二次发酵至两倍大，发面团需要放一碗热水在烤箱里。

步骤 3

将二次醒发好的面团先刷一层全蛋液，再将调好的葱花放在面团中间（葱花是由盐黄油全蛋液调和的），入烤箱180度烤20分钟，后期注意观察葱花和面包颜色，注意不要烤糊！

步骤 4

成品完成✅

步骤 5

内部组织松软，气孔充分✅

菜谱创建时间：2022-05-09 22:21:41