首先你要有一块肥瘦相间的五花肉（有无皮都可以，皮会有点硬，我尝试过做脆皮五花肉，但是会麻烦很多）。 切成肉片，不要切太薄，至少要大于5mm，太薄肉会太干。 把肉片放在大碗里，让好上述调料，拌匀，最好带个一次性手套，省时省力。然后放冰箱里腌制一会儿，时间随意，时间长一点会更入味，时间短也可以蘸调料哈。 腌好后，把肉片摆在烤盘里。我图中是8两肉。
烤箱200度，20分钟，中间翻次面。
香香酥酥的烤肉就做好了，吃的时候配点青菜会更美味，尖椒，洋葱，生菜都可以。