松软可口的肉松小贝

作者： 冷本冷

松软可口的肉松小贝，在家就可以完美复刻，再也不用出去买了

用料

• 色拉油 45克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 70克(大约4-5颗)
• 泡打粉 2克
• 蛋白 140克(大约4-5颗)
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 20克
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

松软可口的肉松小贝的做法步骤

步骤 1

1.准备以上材料，做面糊部分 2.色拉油与牛奶搅拌乳化

步骤 2

2.筛入低筋面粉，泡打粉画z字型搅拌无干粉 3.加入鸡蛋z字形，搅拌均匀

步骤 3

1.准备以上材料做蛋白部分 2.蛋白放入冰箱冷冻五分钟(有利于蛋白的打发)

步骤 4

1.蛋白中加入淀粉，细砂糖 2.打蛋器高速打发蛋白至硬挺 3.取1/3蛋白，倒入面糊中切拌均匀 4.再将剩余蛋白倒入面糊中，切拌均匀 5.将调好的面糊呈入裱花袋，挤入烤盘。

步骤 5

1.上火160 下火120，放中层12-15分钟。 2.烤出放凉 3.两片为一组，中间薄涂一次沙拉酱

步骤 6

1.表面薄抹一层沙拉酱 2.放入肉松中滚一圈 美味的肉松小贝就做好了

菜谱创建时间：2022-05-09 20:13:18