无蛋奶双色吐司🍞中种法+老面

作者： 神秘人0067

用料

• 中种
• 高筋面粉 500克
• 水 350克
• 干酵母 3克
• 法国老面
• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 150克
• 水 350克
• 干酵母 3克
• 盐 9克
• 主面团
• 高筋面粉 500克
• 糖 150克
• 盐 12克
• 干酵母 12克
• 水 300克
• 橄榄油 80克
• 南瓜泥 200克
• 紫薯泥 200克
• 南瓜粉（可不加） 30克
• 紫薯粉（可不加） 30克

无蛋奶双色吐司🍞中种法+老面的做法步骤

步骤 1

中种： 所有材料混合成团，密封放入冰箱冷藏隔夜使用（或室温90分钟左右发酵至3倍大）

菜谱创建时间：2022-05-09 11:49:24