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麻辣小龙虾

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作者: 蛙蛙小吃货
又到吃小龙虾🦞的季节,好久没有吃了…想点个外卖又怕不够干净卫生,只能去菜市场买些来亲自做下解解馋😋

用料

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

买来的小龙虾用高压水枪冲洗几次,再加入清水和2勺盐浸泡15分钟,拿刷子把虾身刷干净 用剪刀剪去虾头和内脏、虾小脚,从虾尾抽取虾线,最后小心冲洗下(注意不要把虾膏冲掉)

步骤 2

准备小半个姜切粒, 5瓣蒜切粒, 葱白切粒,剩下切段

步骤 3

准备2颗大料、1段桂皮、5-6片香叶,1小把青花椒,1小把花椒,4个干辣椒剪段,加水浸泡5分钟左右捞起备用

步骤 4

起锅烧油,油温到6成热时加入处理干净的小龙虾,翻炒至变红,捞出备用

步骤 5

热锅加油,先下入葱姜蒜翻炒出香味, 再加入浸泡好的香料和2勺黄豆酱,继续翻炒 最后加入小龙虾翻炒入味

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步骤 6
步骤 6

倒入一瓶啤酒,加1小勺食盐、2汤勺酱油、半汤勺白糖,放入葱段

步骤 7

盖上盖子,中火焖煮15分钟

步骤 8

起锅装盘,可以开吃!好吃到停不下来😋😋

菜谱创建时间:2022-05-08 22:14:59
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