快手版鱼香茄子

作者： 辣妈KT的小美厨房

重油的菜式肯定香啊，就像这道鱼香茄子，可是按照传统的做法，两遍过油，真的不想多做，但是有一天，我跟你说，不开油锅，不用浪费那么多油，也不要你冒着吸油烟的风险，轻松得到美味，你想试试吗？

用料

• 茄子（滚刀切） 5-6根（400克左右）
• 油 30克
• 蒜（切片） 2瓣
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 冰糖 10克
• 豆瓣酱 10克

快手版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

主锅插入蝴蝶棒，两边均匀的放进茄子，和所有调料，12分钟/温度v/反转小勺

步骤 2

拔下蝴蝶棒，用筷子顺着刀头转动，让茄子均匀上色

步骤 3

上色均匀的鱼香茄子

步骤 4

装盘，撒上葱花即可享用

菜谱创建时间：2022-05-07 22:46:26