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清蒸梅子鱼

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虽说鱼籽鲜美,但记起莫食三月鲫。在封海之前备的梅子鱼来一份。

用料

清蒸梅子鱼的做法步骤

步骤 1

梅子鱼去掉鱼鳃和肠胃后,加点点盐腌渍10分钟,入味。加几片生姜,生姜不需要太多,以免盖了鱼的香味。加点黄酒,锅开,蒸5钟。

步骤 2

出锅。倒掉底汤,加点点糖,放上葱丝,淋热油。而后加入蒸鱼豉油。鱼肉鲜嫩多汁。

菜谱创建时间:2022-05-07 14:23:32
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