步骤1: 4分之1圆白菜丝备用（1人份） 步骤2: 2个鸡蛋+虾皮+白胡椒粉+鸡精+少许油打散备用。 注意：鸡精和油可以不加，大葱爱好者可以加葱花，不加不影响口感：）
步骤3: 混合所有！
步骤4: 少许油加热后，把混合物倒入锅中。 注意：混合物就少找个小锅，保持蛋饼厚度在2厘米，口感夯实。
步骤5: 煎熟，撒点喜欢的撒粉，我爱吃有点点焦的，大家可根据爱好自行判断火候。