先做椪糖,水和糖混合后小火加热,它会慢慢冒泡,熬成焦黄色
熬成焦黄色后加入小苏打
迅速搅拌后离火
倒入铺了油纸的盘子中,静止放凉
放凉后捏碎备用,一次用不完的可以放密封罐保存
泡一杯隔夜奶茶,其实也可以现煮,看自己方便就好,有现成的奶茶也OK
牛奶+茶包,密封泡一晚
天热我放冰箱冷藏了一夜
第二天牛奶的颜色变深,打开盖子是浓浓的奶茶味
开始做椪糖鸳鸯了
在杯壁挤一圈焦糖酱,这里是装饰而已啦!怕太甜的可以不加~
倒入奶茶
倒入浓缩咖啡
加入适量椪糖
一杯一次满足两个愿望的椪糖鸳鸯就做好啦!
直接舀起椪糖吃,脆脆甜甜的~