中筋粉司康

作者： 麦子的花样年华

低筋粉空仓了～ 发酵粉空仓了～ 在小区团到了一袋中筋粉，看看冰箱里还有半块黄油，得～凑吧凑吧还能做一次司康～ 没想到～用中筋粉做的司康意外的好吃！

用料

• 中筋粉 250克
• 黄油 80克
• 全脂牛奶 90克
• 鸡蛋 1个/63克
• 糖粉 45克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 蔓越莓干 45克

中筋粉司康的做法步骤

步骤 1

中筋粉＋黄油（冰箱拿出直接切块）

步骤 2

用手直接把面粉黄油搓匀（手温软化黄油），搓到如图中的粉状，然后加入糖粉 盐 泡打粉（白色的粉粉），所有粉粉搅均匀～

步骤 3

加入牛奶、蛋液（35克，剩余留着刷饼面）、蔓越莓干，搅拌成团～

步骤 4

面团均分为二，面饼上轻拍一些面粉（容易分割）～

步骤 5

分割好后刷上剩下的蛋液～ 蒸烤箱（烧烤档）上下火180°预热6分钟～

步骤 6

中低位，上下火180°烤20分钟～ 烤箱温度仅做参考！！！ （中低位：30升的蒸烤箱 烤西点实在是一言难尽，只能把网架反过来 4角朝上，然后再把烤盘放上，每次烤都抓狂……） 出炉～ （另：我比较喜欢面上脆一些，外脆里酥的口感，所以烤了21分钟）

步骤 7

口感刚刚好～好吃～好吃～

菜谱创建时间：2022-05-07 09:42:35