先把春卷皮一张一张摊开,撒少许玉米淀粉防粘
猪肉剁成肉泥,不要用绞肉机,保留更好的口感。
泡菜挤干水分后切碎。
将猪肉馅和泡菜混合,撒上芝士。
将馅料搅拌均匀。用盐、黑胡椒、五香粉调味,最后用芝麻油调香。
将馅料大致均匀地放在每片春卷皮上,要放在中间稍微向下一点的位置,为了下面一步更加好包。
如图先将下面的春卷皮往上折,然后再左和右折叠。
调一些淀粉水涂在春卷皮上面的部分,帮助粘贴。
全部包好后的样子。
平底锅不用放油、中火,锅稍微热一点就将春卷挨个放入。
等两面都煎成这样的虎皮颜色取出来放入烤盘。
180度,烤15分钟左右。
两口一个,毫无负担,开吃吧。
这个肉馅不用打水,不能太湿,因为春卷皮很薄。