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立夏饭(夏天的第一碗饭)

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作者: 蟹肉煲煲
立夏到了,天气热起来,煮一碗香气十足,颜色漂亮的饭吧。 做的是腊肠和豌豆的版本,把腊肠换成咸肉也很好吃的。

用料

立夏饭(夏天的第一碗饭)的做法步骤

步骤 1

腊肠切片,笋拍松后切小块,豌豆洗干净

步骤 2

大米淘洗干净备用

步骤 3

开火,倒一点点油(不要放多,不然饭会很油腻),将腊肠,春笋,豌豆略炒一炒,大概1分钟左右。 这一步的目的是激发出三种食材的香气,不用炒很熟,毕竟一会儿还要煮。

步骤 4

加入一点点料酒,一点点生抽,再炒一炒。 这时候就有香味跑出来啦。

步骤 5

把炒好的菜,倒在淘洗好的大米上。

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步骤 6
步骤 6

加水,比平时煮饭的水要稍微多一点,不然饭会硬。 水与所有食材齐平差不多。

步骤 7

饭煮好出锅啦!搅一下,来一口夏天的味道。

菜谱创建时间:2022-05-06 18:32:16
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