鸡翅中洗净焯水，水中放姜片，料酒，八角等，初步去腥。 捞起来后，给鸡翅中中间划一刀，好入味。
锅中加入热油，倒入姜蒜，青椒，洋葱爆炒，然后再放入香叶、八角，花椒，桂皮，辣椒等调料，最后倒入鸡翅中稍微炒香一会，加入冷水。
加冷水后，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺鸡精（这么多调料基本上已经够咸，我一般不会放盐，大家酌情放盐巴。） 最后倒入适量可乐！盖上锅盖焖煮，记得中间火稍微关小点，慢慢收汁。整个过程预计15-20分钟。
收汁差不多完成后，即将出锅，捞出鸡翅，锅中剩余卤水浇鸡翅中上，调料余渣不要。
出锅后，撒一些葱末。鸡翅中完成！
超级美味！大家可以试试！