猪颈肉400g，用香茅，蒜蓉，鱼露一勺，耗油1勺，生抽1勺，糖1勺。腌一晚。 烤之前，拍上薄薄一层生粉，刷一层油。 放空气炸锅，一面烤20分钟，翻面再烤15分钟。
【蘸汁】：蒜蓉，香菜梗，辣椒圈。泰式酸甜酱，柠檬汁，糖，鱼露。