牛肉买回来稍微冲一下,然后抓一把花椒。 把牛腱子泡在花椒里,大约1小时左右
然后洗一洗,凉水下锅,汆一下水,把血水洗掉一把
然后洗干净,换新的水,放下半个洋葱,大火烧开,小火慢炖。炖了一会以后,放盐,也不用一定15克,多一点没事的。炖到一根筷子戳下去,可以戳进去就好了。不要太烂。
然后关火,拿出洋葱。牛腱等凉了放冰箱。要吃拿出来切一下。就好了。适合口味清淡,喜欢偷懒的。味道很不错的。如果觉得口味淡,自己后期调个料汁就行