切菜，生熟分开处理～生菜撕小块，黄瓜切片（试了一下网红吃法，用擦丝器和刮皮刀都可以）
这个是两个对比，刮皮刀弄出来的相对薄一些；擦丝器厚，也更好操作一些
胡萝卜擦粗丝，圆白菜切丝，香菇切片，开水焯一下过凉水，这一步煮鸡蛋
少量淀粉加水化开，倒入蚝油、生抽、香醋，搅拌均匀即可
菜处理好之后做浇汁，平底锅少油烧蒜，微焦之后倒入淀粉水，收汁致粘稠即可
浇汁倒入焯好的菜里，加入生菜黄瓜，搅拌均匀（后边我又加了一些盐和黄豆酱）
搅拌好加上煮鸡蛋，开吃～
1.炒浇汁的时候可以加上小米辣，味道会更好，我今天没有买所以只烧的蒜 2.想吃什么菜都可以加上，也可以煮虾仁、鸡胸肉、牛肉，根据各人口味酌情添加啦