焦化卷心菜： 预热烤箱，190摄氏度。 选卷心菜最宽部分，切下两片2.5厘米厚的。（剩下的留他用）
烤盘抹油，卷心菜也涂上油，再撒适量盐。然后均匀涂上韩式辣椒酱。 进烤箱，烤40-45分钟至卷心菜变软。 转至烧烤模式，使卷心菜表面焦化。 取出，用锡箔纸盖住保温。
韭葱泥： 把黄油和橄榄油倒入到中小火加热的平底锅内。黄油融化后加入韭葱，大蒜，芹菜籽。翻炒至软烂，但不要变焦黄。 转小火，加入牛奶和奶油，小火炖煮5-8分钟。
把煮好的韭葱奶汁过滤出大块的固体，然后把这些固体和白胡椒粉加入到搅拌机中。 再加少量液体韭葱奶汁，打至浓糊状，中途看情况逐渐加入奶汁。 最后盛出，再过滤一遍，然后用盐和柠檬汁调味。盖好盖子保温。
炸韭葱丝： 锅中倒入油，中大火加热至150摄氏度。 将韭葱丝用厨房纸巾彻底擦干，加入一条到油锅中试油温（有气泡，并慢慢变棕色）。
加入韭葱丝，中途翻几下，炸至金黄色。 捞出控油，撒上盐调味。
辣椒油： 刚才炸韭葱丝的油+所有辣椒油所需食材，混合。小火加热，偶尔搅拌，炸3-4分钟，至出香味。盛出后过滤掉固体。
摆盘： 盘子底铺上韭葱泥，上面放上焦化卷心菜，点缀上荷兰豆丝。 最后撒上辣椒油和炸韭葱丝。