把面粉300g、牛奶160g、鸡蛋2个、盐5g、糖5g、酵母3g、泡打粉2g按照这个配比把面揣好（注意是揣，不是揉，就是把面对折然后用指关节戳，这样油条才能蓬松起来）放到冰箱里冷藏一晚上（冷发酵）。第二天早上拿出来的面切记不要揉
放点面粉，把冷发酵好的面团放在案板上，抻成长条切段，喜欢KFC的小油条就切小一点，两段叠在一起，中间用筷子压一下，注意两头要粘合在一起，不然炸的时候会分开。
炸的时候油温控制在中小火，这样油烟比较少而且油条表面金黄酥脆～ 可以提前一晚上泡点黄豆，第二天用豆浆机做豆浆！有豆浆油条的早晨太棒啦！
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