面粉300克，鸡蛋1个，盐3克，温水150克，水温注意36度左右，用手试一下温热的感觉。我用面包机和面，15分钟就可以了，或者手揉光滑即可，面团是柔软的。
平均分6份，每份大概82克～83克，揉圆，注意手法，底部捏紧。
盘子刷油，面团放进去，面团表面刷油，加盖保鲜膜，室温松弛40分钟以上。
案板刷薄薄一层油，取一个面团，拉长，擀成长方形的薄饼。
饼表面刷油，撒干粉（我用的小筛网），薄薄的均匀的撒点盐和五香粉，适量葱花铺好。
按视频里手法折3折。
一边卷起成型，盖保鲜膜松弛10分钟，必须松弛方便后面擀饼。
饼擀圆，一张油纸铺饼上，压着饼掀起来，一张张叠放，冷冻保存生胚，等吃的时候直接拿出来放平底锅里煎。
电饼铛预热，刷油，放饼，表面刷油锁住水分。注意翻面。
凉了也不硬！好吃！方便快捷！