荞麦面和普通面粉混合均匀，加入鸡蛋液（鸡蛋打散加入清水，使之合计重量为375克。），搅拌均匀并无颗粒。
接着放入盐、油、葱花和香菜，再次搅拌，成为均匀的面糊。
不粘锅加热后放入一汤勺面糊，面糊自动散开变成可爱的随意形状。 因为用不粘锅，我这里是锅里没刷油的，亲们可根据用锅和实际情况适当刷油来煎饼哦！
煎一面凝固后再煎另外一面，反复翻面几次，煎到两面金黄即可。煎熟后也可以根据自己喜好来决定饼的金黄程度哦！