台州香肠炒年糕

作者： 黑暗料理终结者

自从生娃后很久没有正经的发布菜谱了，记录一下五一假期，这个假期是真正的劳动节，因为防疫，全民核酸加班了四天，最后一天在家慢悠悠的下一次厨房，天天吃食堂，今天晚餐就来个炒年糕吧！年糕是菜场买的糯米年糕，香肠是过年做的本地香肠，平时放在米饭里蒸起来，超级美味！用来炒年糕也是绝配，那么就开始吧……

用料

• 年糕 若干
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 2个
• 白菜 半个片
• 胡萝卜 1根
• 茭白 2根
• 小白虾 若干只
• 本地香肠 2根

台州香肠炒年糕的做法步骤

步骤 1

配菜

步骤 2

配菜

步骤 3

配菜

步骤 4

配菜

步骤 5

鸡蛋摊好先放碗里

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步骤 6

步骤 6

准备好配菜，锅里放入猪油，猪油炒菜比较香，放入香菇跟香肠，翻炒一下

步骤 7

等香肠跟香菇炒至微微变色就可以放入胡萝卜丝和茭白丝了

步骤 8

不停的翻炒，这时候先不要加盐哦，等后面放入白菜梗再加盐

步骤 9

继续翻炒，这时可以加入一勺盐，半勺白糖，先少放一些盐，因为香肠本身有咸味

步骤 10

加入年糕，翻炒一下

步骤 11

年糕快熟又没熟的时候，加入白菜叶跟小白虾

步骤 12

加入小白虾后，再加两碗开水，加入开水会让年糕有点汤汁，粘稠一下的汤汁特别鲜美

步骤 13

这时候快好了，可以加入一勺生抽，其他调料可以不用放，食材本身的味道就很鲜美了

步骤 14

这样炒年糕带点汤汁，是我们台州人的最爱啦！

菜谱创建时间：2022-05-04 17:15:40