面粉500克、温水250克、猪油10克、糖10克、酵母5克、泡打粉3克。按以前比例发酵好。
我这次做的馅料是白菜香菇豆腐猪肉馅的。 白菜和猪肉脯比例1：1 香菇个人喜好多放少放都可以。香菇切碎油锅炒香后拌入馅中。 两盒老豆腐。 再发几个鸡蛋进入搅拌上劲。
平底锅倒油，放入做好的小生煎胚子。收口朝下，煎之有点焦黄，倒入一碗加有面粉的清水大概漠过生煎包的三分之二。加盖闷十分钟左右，听到锅内有哔哩啪啦的声音了，开盖撒一把葱花再加盖焖两分钟左右就可以关火了。趁热吃，特别香。