绿豆糕

作者： hellen625

按照每100克干绿豆计算，可做出250克绿豆泥

用料

• 脱皮绿豆 100克
• 黄油 25克
• 玉米油 15克
• 麦芽糖 10克
• 细砂糖 25克
• 抹茶 1.5克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

泡豆，冰箱里过夜，之后多淘洗几遍

步骤 2

蒸豆，覆盖保鲜膜，蒸锅1.5小时，至轻易捏碎

步骤 3

料理机打成泥，黄油，色拉油，糖，麦芽糖加入，平底锅炒均匀，这张图是加了水打碎所以比较稀，豆泥更细腻光滑

步骤 4

这是蒸熟后，直接用料理机打碎，略微粗一些，我个人喜欢这种口感

步骤 5

打碎后加入黄油、色拉油、糖、麦芽糖，炒制时间短，混匀基本上就好了，后面的步骤一样

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步骤 6

步骤 6

收干，能堆叠

步骤 7

取一半加入抹茶粉炒匀

步骤 8

压模

步骤 9

混色压模

步骤 10

食用色素绘制美化

菜谱创建时间：2022-05-04 11:43:28