孩子超爱的下饭菜番茄龙利鱼

作者： 萧山绣花郎

这几天放假，小孩子也都没闲着，又是打篮球又是游泳，烧个龙利鱼，让小孩子多补充补充蛋白质。

用料

• 龙利鱼 半片
• 西红柿 2个
• 番茄酱 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺
• 盐 小半勺
• 姜 2片
• 黑胡椒粉 半勺
• 植物油 3勺
• 生抽 半勺

孩子超爱的下饭菜番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

解冻龙利鱼，清洗干净，切成小块。

步骤 2

把龙利鱼加入姜丝、半勺黑胡椒、两勺料酒，抓匀，腌渍二十分钟。

步骤 3

西红柿洗净，放入烧开的水中，煮至西红柿皮起皱。 捞出，去皮，切成丁。

步骤 4

腌渍的龙利鱼洗净，冷水下锅，煮到水要沸腾，捞起，用冷水冲洗干净。

步骤 5

起锅烧油，油大约3勺 ，油微热，加入西红柿丁，翻炒。 再加入小半勺盐，继续翻炒，炒出汁水后，一定记住要先加盐。 加入2勺番茄酱，半勺生抽，继续翻炒至汤汁浓稠。

步骤 6

把龙利鱼水分沥干，倒入锅中。 开大火翻炒收汁，加入半勺白糖提鲜。

步骤 7

汤汁收好，撒上小葱装盘。 简简单单的一道菜完成。

孩子超爱的下饭菜番茄龙利鱼的小贴士

1、腌渍的龙利鱼，一定要用清水清洗干净。 2、腌渍后的龙利鱼一定要煮一遍，要不然鱼腥味会很重。 3、收汁这个过程看个人吧，喜欢汤汁拌饭的可以少收一点。汤汁拌饭确实太好吃了，所以我收的比较少。 4、最后收汁的时候一定要尝下味道，我家小孩子偏甜口，盐巴就加的少。 喜欢烧菜的绣花郎！

菜谱创建时间：2022-05-04 11:01:30