清爽拍黄瓜

作者： 泡杯热茶喝

我家这里做凉拌黄瓜放的是老干妈，做好之后红红亮亮的，放冰箱里冰一晚上，第二天吃，黄瓜软软的特别入味。 后来去北方上学，班级聚餐去东北饭馆，吃到拍黄瓜，黄瓜清爽又脆嫩，特别适合做开胃菜和下酒菜~ 一拍一拌，调料虽少，但样样都很重要~ *盐要比平时做菜稍微多放一点，因为黄瓜会出水，味道变淡 *糖一定要放，不用太多，尝不出甜味但很能提鲜 *调味嘛还是边做边尝，根据自己口味来决定放多少 *如果有香菜，也可以切碎放进去，不过我觉得不放就已经很好吃了

用料

• 黄瓜 1根（约300g）
• 大蒜 2瓣
• 醋（白醋或陈醋） 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 1茶匙
• 香油 1茶匙
• 味精 1茶匙

清爽拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜竖着从中间一分为二，用刀拍散，散的程度看你喜欢吃硬一点的还是软一点的

步骤 2

斜着切成小块，放进大碗里

步骤 3

用压蒜器把大蒜压成蒜泥（或者用刀切碎，碎到出蒜汁才好吃~） 将蒜泥和其他调料一起放进大碗里，拌匀即可

菜谱创建时间：2022-05-02 16:21:33