红烧牛肉

作者： 海拉鲁大厨

第一次做就如此好吃，感谢我宝的指导，为了下次还能做出这种美味，我记录一下

用料

• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 牛肉 200克
• 干辣椒 2个
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 孜然 随便洒

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

和牛解冻，切块

步骤 2

冷水下锅，加一勺料酒，和姜去腥，等烧开过程中一直撇浮沫。 一开始水要多放，不然最后就没有汤了。

步骤 3

撇完浮沫，把姜也捞出。我这里加了两条二荆条进去提点辣味。加生抽，盐，糖，鸡精熬。 大概中小火熬10多分钟，汤汁收干后就完成了。可以加点孜然。 此时可以尝尝咸淡。

步骤 4

捞出备用，一半留着等下煮牛肉萝卜汤，一半留着下次吃。不要问为什么不全吃完，因为我在上海被隔离，这是最后一块牛肉。

菜谱创建时间：2022-05-02 16:13:41