葱姜青蟹

作者： 羅小熊Baerchen

用料

• 青蟹 1只
• 姜 3片
• 葱 5根
• 料酒 10勺
• 鲜酱油 3勺
• 盐 5克

葱姜青蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹洗干净，去肠，切两半。如果它咬你的话，直接捅死它！

步骤 2

油锅小火，放点肥猪肉熬猪肉，熬完去掉。猪油渣可以给狗子拌狗粮吃（偶尔吃下，不能多吃）。油锅加葱段、大蒜瓣、拍扁的姜。大蒜瓣和姜金黄后捞出，葱段稍微晚点捞出。

步骤 3

油锅加点盐开大火（也有人是在螃蟹切面加盐的），螃蟹竖着放进油锅，封切面。封住后螃蟹拿出，把蟹钳用菜刀砍下，拍碎。每半螃蟹再切两半，放回去油锅封切面。（手艺好的可以一开始就切了，我切早了竖不住）

步骤 4

切面封住后，把大蒜瓣和姜放回去，炒两下。加料酒，盖锅盖闷10秒。加半碗水，盖锅盖煮一会。加葱，汁收的差不多就盛出。 味道很绝（如果你用的是台州的青蟹）。

菜谱创建时间：2022-05-01 20:06:32