清蒸鲈鱼

作者： 朵喵喵爱吃鱼

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 10片
• 葱 6根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 红辣椒 半个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净（重点鱼骨血，鱼鳃，鱼鳞），鱼背中线左右各划一刀，适量葱姜加500g水中揉搓3分钟挤出汁水，将鲈鱼浸泡在葱姜水揉3分钟，泡5分钟，取出清水洗净，刀口处及鱼肚鱼鳃处插入姜片，立起装盘。

步骤 2

水开上锅蒸5分钟，关火焖5分钟，倒掉盘中的蒸水。 准备葱丝辣椒丝放在蒸好的鱼背上，锅热下油，油热浇在葱丝上。 鱼旁边再撒一圈蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2022-05-01 13:21:43