莓果提拉米苏

作者： 啊媛媛媛媛媛

爱可以辜负，美食不能辜负😂😂

用料

• 蛋黄 4个
• 白砂糖 90克
• 淡奶油 400克
• 吉利丁片 3片（15g）
• 手指饼干 2包
• 草莓牛奶 2袋
• 马斯卡彭奶酪 500克
• 草莓 一盘（超市的一大盘）
• 蓝莓 一盒

莓果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净熬酱，超市的那种大盘，我用了一半多熬酱剩下一小半装饰

步骤 2

视草莓的多少加白砂糖，熬至粘稠尝着酸甜就行

步骤 3

装瓶放冰箱备用

步骤 4

四个蛋黄放在无油无水的容器中打至发白，然后90克白砂糖➕90克水加热煮沸，一边打发蛋黄一边倒热糖水（为了让蛋黄熟灭菌并防止成蛋黄汤） 凉水泡好的吉利丁片隔水加热成吉利丁液再一点点加入 最终得到这个蛋糖液

步骤 5

马斯卡彭室温软化

步骤 6

蛋糖液倒入马斯卡彭搅拌 再打发400g淡奶油导入（打发至可流动，不用太硬，也不用加糖，蛋糖液挺甜的，当然喜甜的自行添加） 将二者拌匀，我还加了一点点草莓奶拌均

步骤 7

手指饼干沾草莓奶摆进去，刷上草莓酱，再铺上奶酪酱

步骤 8

这是第二层

步骤 9

最后这样放入冰箱冷藏一晚

步骤 10

早晨铺最后的果酱和水果，树莓和薄荷叶没买到😂就这样吧，最后筛上一点糖粉

步骤 11

好好看

步骤 12

剩了点料还做了份小的😁

步骤 13

盒子是28*22*6.5的，带盖子

步骤 14

这是我的草稿😂看了很多个视频整合的（字丑勿怪）

步骤 15

成本挺高的，之前在蛋糕店买过一块人家果然卖的不贵😂但是自己做的更干净hahaha…….

菜谱创建时间：2022-05-01 08:34:35