口蘑切片。 鸡蛋加盐胡椒打散。 青菜切碎。 大蒜切片。
热锅下油，下鸡蛋液，差不多凝固捞起。
下油，蒜瓣，出香后下口蘑片。
炒一会，加蚝油、胡椒、五香粉。
加青菜，炒一会，加盐、鸡精。
青菜炒软后加入鸡蛋。
起锅前加入水淀粉。