私房大菜包，比肉还好吃

作者： 小孩孩-

大学毕业很多年，一直想念上学那会宿舍楼下食堂的卷心菜大包子，每次去买都得赶在早上七点之前，不然就卖光抢不着了～最近实在是太馋了，凭着味道记忆，重新复刻了比肉还好吃的美味大包。

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 鸡蛋 三个
• 木耳 泡发出来一小把的量
• 卷心菜 一个
• 虾皮 半碗
• 葱 一根
• 耗油 一小勺
• 盐 适量
• 五香粉 一小勺
• 食用油 适量

私房大菜包，比肉还好吃的做法步骤

步骤 1

卷心菜切开焯水，捞出攥攥水分切成馅。

步骤 2

虾皮洗干净，热油炒炒

步骤 3

鸡蛋热油炒碎，木耳泡发剁碎，葱剁碎，放入剁好的卷心菜； 倒入食用油、耗油、五香粉、盐拌匀。可以尝尝咸淡。

步骤 4

面粉上酵母发酵到两倍大，开始包包子。包好后醒上二十分钟再点火。

步骤 5

水开后再蒸十五分钟，停火。先不要开盖，等上五分钟在开盖。

步骤 6

神仙味道，非常鲜嫩，也不会引起发胖，配料干净简单，不爱吃青菜的宝宝也可以试试～

私房大菜包，比肉还好吃的小贴士

虾皮一定要用量大一点，炸的酥一点，这个是提鲜的关键。

菜谱创建时间：2022-04-30 21:30:29