西式土豆煎蛋早餐Breakfast Hash

作者： 巨蟹吃货厨房

超简单又好吃的西式早餐 Breakfast Hash 🍳 美国二战时期从英国学来的菜，所以很适合疫情期间隔离宅家做饭。 这个菜很简单，一般就是把剁碎的洋葱、土豆和肉在铁铸煎锅skillet里烹饪而成的。 Size：2人量

用料

• 橄榄油 1大勺
• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 现磨黑胡椒 适量
• 咸肉 适量
• 小葱 2根

西式土豆煎蛋早餐Breakfast Hash的做法步骤

步骤 1

🥔 土豆削皮切成丁 🥓 咸肉切成小丁 * 隔离期间没有培根，替换了物资包裹中给的哈尔滨红肠，竟然出奇意外的好吃 **隔离期间没有培根或肉肠的，也可以试试午餐肉罐头，这个大家都应该有发

步骤 2

🥚几人份就几个鸡蛋 🥓 2人量只需要半根红肠 🧀 奶酪，这里用的是马苏里 没有奶酪也可

步骤 3

🥥 可以用椰子油或者橄榄油 🫒 要一大勺 健康一点可以用椰子油来炒，吃起来也并没有椰子味道

步骤 4

中小火热油下土豆丁 ⌛️炒15-20分钟 开盖炒20分钟，加盖闷可以快点（15分钟） 每隔几分钟需要炒一下免糊 15-20分钟后炒至土豆金黄，外脆里软 加肉再炒5-6分钟 *如果是生培根需要10分钟

步骤 5

在土豆和肉丁中挖两个坑 把鸡蛋打在坑里 加盖闷 5分钟左右，煎至你喜欢的蛋熟度 最好是溏心蛋 runny egg 👌🏻

步骤 6

可选步骤：加奶酪

步骤 7

撒上黑胡椒和葱花 可加：鸡精、洋葱粉、cayanne pepper

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2022-04-30 17:36:04