小炒三黄鸡

作者： 厨房爱了爱了

三黄鸡具有补血养生功效。三黄鸡中蛋白质含量高，氨基酸含量高，且均为人体必需氨基酸。此外，三黄鸡还含有丰富的磷、铁、铜、锌，还含有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，具有补血养生的功效。三黄鸡含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇。

用料

• 三黄鸡 小半只
• 姜蒜 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1勺
• 圆椒 2个
• 冰糖 10克
• 香叶 3片
• 小茴香 一把

小炒三黄鸡的做法步骤

步骤 1

料备好，五黄鸡切小块，加盐和生抽放冰箱冷藏腌制半小时

步骤 2

待油锅冒烟时放入冰糖，融化后放入姜蒜，腌好的鸡块翻炒至表面金黄

步骤 3

加半碗清水，料酒，焖至沸腾（大概5-10分钟），倒入生抽，翻炒10秒

步骤 4

加入圆椒，洋葱，放入香叶和小茴香，翻炒15秒，小火闷2分钟

步骤 5

加入十三香，老抽，尝尝味道再决定是否再加点盐

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步骤 6

步骤 6

翻炒20秒后大火收汁

步骤 7

美味可口的小炒三黄鸡出锅啦！

小炒三黄鸡的小贴士

注意了，要腌制的时间长些，入味。喜欢吃辣或者重口味的厨友，可以多放点辣椒粉或盐，最后出锅时撒上葱花，完美！本小厨疫情期间条件有限，没买到葱花。

菜谱创建时间：2022-04-30 16:05:06