大棒骨

作者： 妞姐学烘焙

补钙又美味

用料

• 大棒骨 2根
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 大料 2个
• 花椒 适量
• 大葱 半根
• 生姜 五
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黄豆酱 半勺

大棒骨的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

棒骨切两段，洗净，冷水入锅，倒入料酒去腥，去浮沫，煮十分钟后入热水洗净。

步骤 3

洗净后放入锅中

步骤 4

少量油，放入冰糖

步骤 5

熬至起泡

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步骤 6

步骤 6

倒入热水，熬至粘稠

步骤 7

倒入碗中

步骤 8

很漂亮的颜色

步骤 9

黄豆酱炒至油酱分离

步骤 10

放入备料炒香

步骤 11

倒入料酒、生抽、蚝油、老抽

步骤 12

炒香后倒入清水，冷热均可

步骤 13

熬出香味，倒入炒出的糖色

步骤 14

倒入

步骤 15

汤盖过棒骨，高压锅炖好后放盐、鸡精调味。再炖十分钟后，焖二十分钟。

步骤 16

享受美味吧！

菜谱创建时间：2022-04-30 13:20:50