爆炒土豆丝

作者： z小c

这道家烧土豆丝，我老公能干三碗饭！

用料

• 土豆 350g
• 盐 一勺
• 油 适量
• 姜 1-2片
• 蒜 三瓣
• 葱 1根
• 味极鲜 1勺
• 辣椒面 1勺（吃辣的放，不吃的也可以不放）
• 料酒 半小勺

爆炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮

步骤 2

1. 土豆切丝后，放清水里面淘洗一下 2. 水倒出，在土豆丝里加入一勺盐，搅拌均匀，静置十分钟左右，此时的土豆丝就会变软，再用清水洗净，沥干备用

步骤 3

姜切丝，蒜切片，葱切段备用

步骤 4

准备工作做好后，开始炒了 1、热油后加入一半蒜，和全部姜爆香（油要多一点，中途是不加水的，加水土豆丝会断） 2、立刻加入土豆丝进行翻炒，否则姜蒜可能会焦就不好吃了 3、翻炒一会儿加入半小勺料酒 4、炒3分钟左右加入味极鲜，前面用盐抓过的土豆丝是咸的所以我就不加盐了，加入味极鲜刚刚好，把剩下的打蒜加进去，翻炒1分钟左右，香味就很上头了，差不多就是图片这种效果了 5、加入葱便可起锅了

爆炒土豆丝的小贴士

1、油要多，差不多就是干煸的，只是和店里吃的干煸不一样的是我加入蒜姜酒，香味就更上头了超级下饭 2、不能加水，加水土豆就会断

菜谱创建时间：2022-04-29 21:54:37