市场上买回来的鳕鱼是冻的,老板已经把内脏和鱼头去好了,回家只需要把去内脏处一层黑膜去掉 ,洗净控水上锅蒸,水开5—7分钟。
油烧热,小火, 放入辣椒面和一点辣椒粉,没有可以不放辣椒粉炒几下就行,然后依次放入酱油、白糖、耗油、大喜大牛肉粉、糖稀、青梅汁、少量清水(也可以不放,颜色深)熬一小会汤汁起大泡到小泡,汤汁有一点粘稠的感觉下入葱段,再放点鸡精就可以出锅了。
熬好的酱汁浇在蒸好的鱼上面就可以吃啦!大葱段多放点好吃😊
青梅汁不要省略,它应该是点睛之笔