低卡糖无油无糖酸奶蛋糕

作者： 糕艺家

最近在减肥，严控卡路里，又馋蛋糕，于是做了这款低卡的无油无糖酸奶蛋糕，一滴油不放，一克糖不加哦，里面的酸奶是自己做的无糖酸奶，也就等于用酸奶代替了油。配料超简单，吃起来有点芝士蛋糕的味道，美味又无负担，想吃又怕胖的姑娘们烤起来吧！此方子一次烤2个6寸，吃一个，留一个放冰箱冷藏，第二天更好吃！哈哈哈哈🍰

用料

• 鸡蛋 5 个（2个6寸量）
• 酸奶 200 克
• 面粉 120 克
• 配料超简单，只用到这三样就好了

低卡糖无油无糖酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

打5个鸡蛋，将蛋清，蛋黄分离。

步骤 2

在蛋黄里直接筛入面粉。

步骤 3

在蛋黄，面粉里加入酸奶。

步骤 4

酸奶是我用鲜牛奶和酸奶机自制的，不加糖，又浓又纯。

步骤 5

Z字型搅拌成蛋黄糊。

步骤 6

用厨师机或打蛋器打发蛋白，打至蛋白立起小三角。此时可打开烤箱预热上下火150度。

步骤 7

将蛋白与蛋黄糊混合，分三次混合，前两次分别将三分之一蛋白混入蛋黄糊，用刮刀呈U字型快速搅拌。

步骤 8

最后将混合糊倒入剩余的三分之一蛋白中，快速拌匀。

步骤 9

将拌好的蛋糕糊倒入2个6寸模具，轻轻震出气泡。

步骤 10

烤箱上下火预热到150度，放入蛋糕糊。

步骤 11

30分钟后烤好，倒扣，成型。

步骤 12

好吃哦！不会胖的酸奶蛋糕！放心吃吧！吃一个，留一个放冰箱冷藏，第二天更好吃。

低卡糖无油无糖酸奶蛋糕的小贴士

1.这是2个6寸的量，如做1个可自行减半。 2.此方没加糖，如吃不惯可以适量加糖，加糖肯定更好吃，但我怕胖不加糖，也很好吃。 3.疫情家里没低粉，用的普通面粉，口感没区别，很好吃。 4.蛋黄糊搅拌要呈Z字，不要打圈。 5.蛋白不要打过头，随时观察，出小三角就停。 6.蛋黄蛋白糊混合要快，混合完马上进烤箱，避免消泡。 7.必须倒扣，要不会回缩。 8.祝吃得开心，干吃不胖。

菜谱创建时间：2022-04-29 17:48:52