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妈妈味道的红烧牛肉

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作者: 蕾教不改
没有什么特别的的故事,只是想做孩子记忆里妈妈的味道。

用料

妈妈味道的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅焯水备用

步骤 2

洗干净浮沫后沥水备用

步骤 3

油锅烧热后下花椒、干辣椒、姜、葱炒香,我没放姜、葱是因为自制豆瓣酱里有姜了,再放就夺味啦。

步骤 4

放入牛肉炒干水分

步骤 5

放入自制豆瓣酱一起翻炒均匀,豆瓣酱也可以用现成的,注意酱油的添加,不要咸了哟!

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步骤 6
步骤 6

放入生抽、老抽调味

步骤 7

炖锅放入桂皮、八角、陈皮、香叶、肉蔻和糖(随便什么糖,我放的是红糖)

步骤 8

炒好后的牛肉转入炖锅加入开水并没过牛肉,定时炖三小时,高压锅可能40分钟就可以了,我喜欢用电炖锅。

菜谱创建时间:2022-04-28 18:58:50
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