揉成面团后盖保鲜膜醒发30分钟再擀皮，皮擀好后用磨具扣出来就可以了。
或者分成一个7克左右的剂子搓圆后用擀面杖手擀。
1：不管是煮速冻饺子还是现包的饺子，一定要在水里加点盐，这样可以防止破皮。 2：速冻饺子煮制时，最好是用清水浸泡1分钟，然后再用温水下锅，这样能避免粘连和破皮。 3：现包的饺子，煮制时要点几次水，这样能加快煮制速度，而且还不会粘连。 4：不管什么样的饺子，先不要盖盖儿将皮煮熟，然后再盖儿煮馅，这样皮不破，汤不浊，锅不粘。 5：煮饺子加入的水量一定要足够多，大约是食材的2倍。